Levensmiddelen moet je veilig kunnen eten. Daarom is de hygiëne tijdens de gehele productie voor ons een belangrijk aandachtspunt. Evenals de controle op de grondstoffen en het logistieke proces.
Voor een veilig productieproces van voedingsmiddelen moeten alle levensmiddelenbedrijven beschikken over een voedselveiligheids-systeem gebaseerd op de HACCP-systematiek.
De NVWA bewaakt de veiligheid van voedsel en consumenten producten, de gezondheid van dieren en planten, het dierenwelzijn en handhaaft de natuurwetgeving.
HACCP, de afkorting voor Hazard Analysis and Critical Control Points, is een risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen. De Nederlandse vertaling is gevarenanalyse en kritische beheerspunten. Eat & Meet Foodtruck beschikt hiervoor over de volgende certificaten:
Certificaten
- Sociale Hygiëne
- Allergenen declaratie
- Hygiënecode HACCP